Рыбные котлетки из лосося и картошки. Готовят дети

Любить готовить и готовить каждый день по 4 приёма пищи очень разные вещи. Я люблю готовить, это мои настройки по умолчанию. Но если каждый день по 4 раза в день, я начинаю ненавидеть готовить — как и всякую другую обязаловку....

Как улучшить любую выпечку. Часть 1. Бисквиты и кексы

Это довольно нудная тема для разговора, но для получения стабильно высоких результатов очень важно понимать, что же происходит в процессе готовки, и как мука и яйца превращаются в восхитительные торты. Рецепты, которые мы встречаем в разных источниках, описывают разные способы...

Быстро и просто. «Картошка фри» из сладкого картофеля.

Даже самым изощрённым гурманам иногда хочется чего-то совершенно простого, нуу, как бутерброд с колбасой, например. С колбасой, я, может, перегнула палку, но мысль же понятна? В общем, для вас, мои дорогие гурманы, я запускаю новую рубрику — Быстро и Просто....

Лучше поздно, чем никогда. Новогоднее меню.

Пора уже, наверное, рассказать о Новогоднем меню? Да, я знаю, что Новый Год уже прошёл. Меня всегда изумляют и восхищают блоггеры, которые публикуют все эти праздничные рецепты начиная с октября: как вам это удаётся? Я едва успеваю собрать мысли в...

Венгерские творожные сконы с тыквой

Закончился сезон праздников — ну или почти закончился. Тазик с оливье опустел. Остатки сельди сиротливо мёрзнут без шубы в холодильнике. Самое время возвращаться к привычной будничной пище. В Британии (да и вообще в Европе) Новый Год — это время строить...

Изысканный завтрак с лисичками

Я люблю конец лета и начало осени. Поскольку я выросла за городом, то конец лета для меня означал начало самых интересных приключений: мы ходили за лесной малиной и кишмишом, выбирались с мальчишками за кедровыми шишками и лещиной, уходили с родителями...

Кебаб из баранины. Готовят дети

Я довольно часто говорю сыну: «Сегодня твоя очередь готовить». Сейчас Илье 10 лет (ну, будет десять через две недели) и вот уже 6 лет как он говорит мне, что вырастет и станет поваром. Он много чего умеет готовить. Может не...

Баранья нога, как ты нам дорога

Вообще в названии заключается суровая правда: купить хороший бараний окорок удовольствие не из дешевых. Но если тратиться на это дело, то когда как не весной? С марта-апреля начинается сезон баранины — в это время мясо наиболее нежное и мягкое. Весной...

Сочни. Сказ о том, как накормить детей творогом

В детстве не было ничего противнее творога. Больше творога я не любила только сало (которое мои родители активно возили из Украины от родственников), но им меня хоть не пытались накормить. Творог совсем другое дело. Загипнотизированные железобетонными установками педиатра мамы остервенело...

Английские пасхальные булочки

Интересно, что в христианских традициях разных культур так совпали взгляды на то, как сделать хлеб праздничным. Греческий цуреки, итальянский панетоне, русский кулич и английские булочки hot cross buns — что в них общего? Специи. Цедра. И изюм. Я готовила Hot...