Мишель Ру — Яйца. Кулинарная библиотека.

Кулинарные книги моя большая любовь. За годы этой любви у меня собралась довольно неплохая библиотека. Нет, я не хвастаюсь. Ну ладно, может быть, совсем чуть-чуть. Хочу рассказать вам о жемчужинах своей коллекции, интересных находках и полезных приобретениях. Сегодня предлагаю вашему...

Рыбные котлетки из лосося и картошки. Готовят дети

Любить готовить и готовить каждый день по 4 приёма пищи очень разные вещи. Я люблю готовить, это мои настройки по умолчанию. Но если каждый день по 4 раза в день, я начинаю ненавидеть готовить — как и всякую другую обязаловку....

Как улучшить любую выпечку. Часть 1. Бисквиты и кексы

Это довольно нудная тема для разговора, но для получения стабильно высоких результатов очень важно понимать, что же происходит в процессе готовки, и как мука и яйца превращаются в восхитительные торты. Рецепты, которые мы встречаем в разных источниках, описывают разные способы...

9 самых вдохновляющих фильмов о еде

Где вы черпаете вдохновение для кулинарных подвигов? Книги, блоги, журналы — сейчас так много источников, где можно подпитать свою креативную жилку. Когда моей кулинарной душеньке совсем тоскливо и книги не взывают к моему желанию готовить, я беру плед и иду...

Быстро и просто. «Картошка фри» из сладкого картофеля.

Даже самым изощрённым гурманам иногда хочется чего-то совершенно простого, нуу, как бутерброд с колбасой, например. С колбасой, я, может, перегнула палку, но мысль же понятна? В общем, для вас, мои дорогие гурманы, я запускаю новую рубрику — Быстро и Просто....

Лучше поздно, чем никогда. Новогоднее меню.

Пора уже, наверное, рассказать о Новогоднем меню? Да, я знаю, что Новый Год уже прошёл. Меня всегда изумляют и восхищают блоггеры, которые публикуют все эти праздничные рецепты начиная с октября: как вам это удаётся? Я едва успеваю собрать мысли в...

Венгерские творожные сконы с тыквой

Закончился сезон праздников — ну или почти закончился. Тазик с оливье опустел. Остатки сельди сиротливо мёрзнут без шубы в холодильнике. Самое время возвращаться к привычной будничной пище. В Британии (да и вообще в Европе) Новый Год — это время строить...

Изысканный завтрак с лисичками

Я люблю конец лета и начало осени. Поскольку я выросла за городом, то конец лета для меня означал начало самых интересных приключений: мы ходили за лесной малиной и кишмишом, выбирались с мальчишками за кедровыми шишками и лещиной, уходили с родителями...

Кебаб из баранины. Готовят дети

Я довольно часто говорю сыну: «Сегодня твоя очередь готовить». Сейчас Илье 10 лет (ну, будет десять через две недели) и вот уже 6 лет как он говорит мне, что вырастет и станет поваром. Он много чего умеет готовить. Может не...

Баранья нога, как ты нам дорога

Вообще в названии заключается суровая правда: купить хороший бараний окорок удовольствие не из дешевых. Но если тратиться на это дело, то когда как не весной? С марта-апреля начинается сезон баранины — в это время мясо наиболее нежное и мягкое. Весной...