Кулинарные книги моя большая любовь. За годы этой любви у меня собралась довольно неплохая библиотека. Нет, я не хвастаюсь. Ну ладно, может быть, совсем чуть-чуть. Хочу рассказать вам о жемчужинах своей коллекции, интересных находках и полезных приобретениях. Сегодня предлагаю вашему вниманию одну из моих любимых и наиболее используемых книг- Michel Roux — Eggs.
Вот казалось бы, чего проще — яйца! Это каждый умеет готовить. А знаете, как сварить идеальное яйцо в крутую, с мягким, не пересушенным желтком? А как пошировать яйца? А суфле? Или мороженое? То-то же. Невероятное количество рецептов с яйцами в главной роли. И, что важно, книга предлагает не только способ приготовления самого яйца, но и аранжировку: с чем подать, в каком виде.