Быстро и просто. «Картошка фри» из сладкого картофеля.

Даже самым изощрённым гурманам иногда хочется чего-то совершенно простого, нуу, как бутерброд с колбасой, например. С колбасой, я, может, перегнула палку, но мысль же понятна? В общем, для вас, мои дорогие гурманы, я запускаю новую рубрику — Быстро и Просто. Я надеюсь, что она вам прийдётся по вкусу.

Сегодня будем делать картошку фри. Только не совсем картошку. И не совсем фри. Картошка будет сладкая — батат, и мы будем её не жарить, а печь. Но в результате получатся поджаристые и хрустящие «соломки».

Запеченая "Картошка фри" из батата
Serves 4
Чудесный гарнир к бургерам, курице-гриль и другим мясным блюдам.
Write a review
Print
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Ingredients
  1. 4 больших батата
  2. 1 ч л соли
  3. немного молотого черного перца
  4. 1 ч л молотой паприки
  5. 2 ст л растительного масла
  6. немного нарезанной зелени на ваш вкус (мне нравится укроп, кинза или розмарин)
  7. 1 ч л морской соли хлопьями
Instructions
  1. Разогреть духовку до 200С.
  2. Батат почистить и нарезать крупной соломкой (около 1,5 см толщиной) или брусочками.
  3. Посолить, поперчить, добавить паприку и масло. Хорошо перемешать.
  4. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать 30-35 минут, периодически переворачивая.
  5. Достать батат из духовки. Посыпать зеленью и морской солью.
Notes
  1. Можно делать с сыром - натёртый сыр добавлять за 10 минут до готовности.
  2. Можно вместе с зеленью/ вместо зелени добавлять семечки кунжута, черного лука или льна.
Yellow Chimney http://yellowchimney.com/

2 comments

  1. Ольга says:

    Спасибо за рецепт!
    Скажите, а у вас он хрустящий получается? У меня вышел мягкий совсем, почему-то

    • Iris says:

      Я всегда допекаю до хрустящей корочки. В зависимости от сорта батата и свойств духовки время на запекание может меняться. Так что если не «засох» за 30 минут, я пеку 40 )

Добавить комментарий