Панкейки с шоколадной начинкой. Рецепт для семейного завтрака

Утро. Косые солнечные лучи сквозь тонкую занавеску проникают в кухню, осторожно ощупывают подоконник, стол, белую салфетку на нём. Тёплые прикосновения скользят по белым спинкам стульев, перепархивают с одного угла на другой, пугаясь каждого движения занавески, каждого покачивания веток за окном. Лучи легонько поглаживают сонные ресницы и сладко надутые губы детей, ждущих завтрака. Дети, мальчик и девочка, лениво растягивают рукава пижам, досматривают свои удивительные сны прямо за столом. Сегодня воскресенье. Некуда торопиться.

DSC_8245

Не нужно в спешке нашаривать спящей ногой нужную штанину, не нужно заставлять работать непроснувшиеся челюсти… Тихая солнечная полудрёма царит на кухне, пока мама не поставит на стол румяную горку панкейков. А когда обнаружится, что у панкейков внутри шоколадная начинка, то сразу слетят последние былинки сна и начнется говорливый и смеющийся семейный завтрак.

Рецепт:
(на 12-15 шт, время приготовления около 25 минут)


200 г самоподнимающейся муки
1,5 ч л разрыхлителя
3 ст л сахара
3 крупных яйца
25 г сливочного масла (растопить и остудить)200 мл молока
100-150 г молочного шоколада
 (поломать на кубики)

2 крупных банана
немного оливкового масла для жарки
кленовый сироп и орехи (на ваш вкус) для подачи

DSC_8266

В большой миске смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли и 1 ст л сахара. В середине сделать углубление. Разбить в углубление яйца и добавить растопленное сливочное масло. Аккуратно начать вымешивать венчиком. Когда в миске не останется сухой муки, постепенно влить молоко, продолжая помешивать тесто венчиком. Тесто должно быть гладким и густым как сметана.

Разогреть сковородку, смазать ее растительным маслом (или налить, но немного). Столовой ложкой выложить панкейки на сковородку, на каждую порцию теста положить по кубику (или 2) шоколада так, чтобы от шоколада до краев панкейка оставалось не менее 1 см. Сверху полить шоколад небольшим количеством теста и жарить панкейк с одной стороны, пока тесто по краям не начнет пузыриться.  Перевернуть и жарить до золотисто-коричневого цвета.

Когда панкейки будут готовы, убрать их на теплую тарелку под крышку. Нарезать бананы длинными овальными ломтиками (для этого резать нужно под углом) толщиной 1,5-2 см. В сковородку, где жарились панкейки насыпать оставшиеся 2 ст л сахара, добавить ст л кленового сиропа или несколько капель воды и подождать, пока сахар расплавится. В получившуюся карамель выложить бананы, перемешать, стараясь, чтобы ломтики были облиты карамелью с обеих сторон.

Сложить панкейки горкой перемежая их карамелизованными бананами. Сверху полить кленовым сиропом и посыпать орешками.

Приятного завтрака и отличного дня!

DSC_8281

Другие варианты завтрака, которые обязательно вам понравятся:

Творожный мусс с ягодами

Банановые маффины с корицей

 

Панкейки с шоколадной начинкой и карамелизованными бананами
Serves 4
Write a review
Print
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Prep Time
5 min
Cook Time
20 min
Ingredients
  1. 200 г самоподнимающейся муки
  2. 1,5 ч л разрыхлителя
  3. 3 ст л сахара
  4. 3 крупных яйца
  5. 25 г сливочного масла (растопить и остудить)200 мл молока
  6. 100-150 г молочного шоколада
  7. (поломать на кубики)
  8. 2 крупных банана
  9. немного оливкового масла для жарки
  10. кленовый сироп и орехи (на ваш вкус) для подачи
Instructions
  1. В большой миске смешать муку с разрыхлителем, щепоткой соли и 1 ст л сахара. В середине сделать углубление.
  2. Разбить в углубление яйца и добавить растопленное сливочное масло. Аккуратно начать вымешивать венчиком.
  3. Когда в миске не останется сухой муки, постепенно влить молоко, продолжая помешивать тесто венчиком. Тесто должно быть гладким и густым как сметана.
  4. Разогреть сковородку, смазать ее растительным маслом (или налить, но немного). Столовой ложкой выложить панкейки на сковородку, на каждую порцию теста положить по кубику (или 2) шоколада так, чтобы от шоколада до краев панкейка оставалось не менее 1 см. Сверху полить шоколад небольшим количеством теста и жарить панкейк с одной стороны, пока тесто по краям не начнет пузыриться.
  5. Перевернуть и жарить до золотисто-коричневого цвета.
  6. Когда панкейки будут готовы, убрать их на теплую тарелку под крышку.
  7. Нарезать бананы длинными овальными ломтиками (для этого резать нужно под углом) толщиной 1,5-2 см.
  8. В сковородку, где жарились панкейки насыпать оставшиеся 2 ст л сахара, добавить ст л кленового сиропа или несколько капель воды и подождать, пока сахар расплавится. В получившуюся карамель выложить бананы, перемешать, стараясь, чтобы ломтики были облиты карамелью с обеих сторон.
  9. Сложить панкейки горкой, перемежая их карамелизованными бананами. Сверху полить кленовым сиропом и посыпать орешками.
Yellow Chimney http://yellowchimney.com/

Добавить комментарий