Author: Iris

Потаенные уголки Валенсии: высокая кухня из свиного копыта

by // // No Comments
Местная кухня всегда была для меня одной из самых важных частей любого путешествия. Особенно я люблю рестораны, готовящие современную кухню на основе местных ингредиентов. Во время моей поездки в Валенсию мне повезло найти относительно новый ресторанчик под названием Xanglot –... Continue reading →

Мишель Ру – Яйца. Кулинарная библиотека.

by // // 1 Comment
Кулинарные книги моя большая любовь. За годы этой любви у меня собралась довольно неплохая библиотека. Нет, я не хвастаюсь. Ну ладно, может быть, совсем чуть-чуть. Хочу рассказать вам о жемчужинах своей коллекции, интересных находках и полезных приобретениях. Сегодня предлагаю вашему... Continue reading →

Рыбные котлетки из лосося и картошки. Готовят дети

by // // No Comments
Любить готовить и готовить каждый день по 4 приёма пищи очень разные вещи. Я люблю готовить, это мои настройки по умолчанию. Но если каждый день по 4 раза в день, я начинаю ненавидеть готовить – как и всякую другую обязаловку.... Continue reading →

Как улучшить любую выпечку. Часть 1. Бисквиты и кексы

by // // 3 Comments
Это довольно нудная тема для разговора, но для получения стабильно высоких результатов очень важно понимать, что же происходит в процессе готовки, и как мука и яйца превращаются в восхитительные торты. Рецепты, которые мы встречаем в разных источниках, описывают разные способы... Continue reading →

9 самых вдохновляющих фильмов о еде

by // // 1 Comment
Где вы черпаете вдохновение для кулинарных подвигов? Книги, блоги, журналы – сейчас так много источников, где можно подпитать свою креативную жилку. Когда моей кулинарной душеньке совсем тоскливо и книги не взывают к моему желанию готовить, я беру плед и иду... Continue reading →

Быстро и просто. “Картошка фри” из сладкого картофеля.

by // // 3 Comments
Даже самым изощрённым гурманам иногда хочется чего-то совершенно простого, нуу, как бутерброд с колбасой, например. С колбасой, я, может, перегнула палку, но мысль же понятна? В общем, для вас, мои дорогие гурманы, я запускаю новую рубрику – Быстро и Просто.... Continue reading →

Лучше поздно, чем никогда. Новогоднее меню.

by // // 2 Comments
Пора уже, наверное, рассказать о Новогоднем меню? Да, я знаю, что Новый Год уже прошёл. Меня всегда изумляют и восхищают блоггеры, которые публикуют все эти праздничные рецепты начиная с октября: как вам это удаётся? Я едва успеваю собрать мысли в... Continue reading →

Венгерские творожные сконы с тыквой

by // // 2 Comments
Закончился сезон праздников – ну или почти закончился. Тазик с оливье опустел. Остатки сельди сиротливо мёрзнут без шубы в холодильнике. Самое время возвращаться к привычной будничной пище. В Британии (да и вообще в Европе) Новый Год – это время строить... Continue reading →

Изысканный завтрак с лисичками

by // // 1 Comment
Я люблю конец лета и начало осени. Поскольку я выросла за городом, то конец лета для меня означал начало самых интересных приключений: мы ходили за лесной малиной и кишмишом, выбирались с мальчишками за кедровыми шишками и лещиной, уходили с родителями... Continue reading →

Кебаб из баранины. Готовят дети

by // // No Comments
Я довольно часто говорю сыну: “Сегодня твоя очередь готовить”. Сейчас Илье 10 лет (ну, будет десять через две недели) и вот уже 6 лет как он говорит мне, что вырастет и станет поваром. Он много чего умеет готовить. Может не... Continue reading →