Даже самым изощрённым гурманам иногда хочется чего-то совершенно простого, нуу, как бутерброд с колбасой, например. С колбасой, я, может, перегнула палку, но мысль же понятна? В общем, для вас, мои дорогие гурманы, я запускаю новую рубрику – Быстро и Просто. Я надеюсь, что она вам прийдётся по вкусу.
Сегодня будем делать картошку фри. Только не совсем картошку. И не совсем фри. Картошка будет сладкая – батат, и мы будем её не жарить, а печь. Но в результате получатся поджаристые и хрустящие “соломки”.
Запеченая "Картошка фри" из батата
2017-01-18 19:40:07
Serves 4
Чудесный гарнир к бургерам, курице-гриль и другим мясным блюдам.
Prep Time
10 min
Cook Time
35 min
Ingredients
- 4 больших батата
- 1 ч л соли
- немного молотого черного перца
- 1 ч л молотой паприки
- 2 ст л растительного масла
- немного нарезанной зелени на ваш вкус (мне нравится укроп, кинза или розмарин)
- 1 ч л морской соли хлопьями
Instructions
- Разогреть духовку до 200С.
- Батат почистить и нарезать крупной соломкой (около 1,5 см толщиной) или брусочками.
- Посолить, поперчить, добавить паприку и масло. Хорошо перемешать.
- Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, выпекать 30-35 минут, периодически переворачивая.
- Достать батат из духовки. Посыпать зеленью и морской солью.
Notes
- Можно делать с сыром - натёртый сыр добавлять за 10 минут до готовности.
- Можно вместе с зеленью/ вместо зелени добавлять семечки кунжута, черного лука или льна.
Yellow Chimney https://yellowchimney.com/
Спасибо за рецепт!
Скажите, а у вас он хрустящий получается? У меня вышел мягкий совсем, почему-то
Я всегда допекаю до хрустящей корочки. В зависимости от сорта батата и свойств духовки время на запекание может меняться. Так что если не “засох” за 30 минут, я пеку 40 )
У меня та же беда, даже, если додержать и чуть передержать, бывало , что подгорать начинала, то тоже не хрустящая выходила почему то:(