Французский яблочный торт

Одним из самых вкусных десертов в моей жизни я считаю французский яблочный торт, который я попробовала лет 10 назад в кафе Тортония во Владивостоке. Кондитерская тогда только открылось, десерты у них были такие, что удивили весь город. Как минимум раз...

Мягкие солёные претцели

Сдобная выпечка это всегда про дом и про детство. Понятно, что по статистике намного чаще наши мамы и бабушки варили рис и картошку, но запомнились нам пирожки и булочки. Теперь, когда я пеку сама, я — с одной стороны -возвращаюсь...

Фисташковые меренги

Меренга – один из самых любимых десертов детства. Ну кому могла не нравиться эта застывшая сахарная пена, такая хрустящая снаружи и тягучая внутри? Кому не нравилось, ловить второй рукой крошки, осыпающиеся с пирожного после каждого укуса? Правда, в моем детстве...

Пирожное Опера с эстрагоном и черной смородиной

Продолжаю делиться с вами рецептами, которые я использовала в #chefs_battle. Этот конкретный рецепт я использовала в задании про нарезное пирожное с использованием народных узоров в оформлении. Я выбрала традиционную русскую Хохлому. Хотя разрез торта прекрасно сочетается с оформлением, сам рецепт...

Легендарные булочки cinnabons

Я твердо решила опубликовать здесь все рецепты, по которым готовила для конкурса #chefs_battle . Последним заданием в категории «Домашняя выпечка» было попытаться нащупать рецепт максимально близкий к оригинальным синнабонам. С оригинальными булочками мы, надо сказать, ровесники. Они были придуманы в...

Павлова с манго и клубникой

Здесь в Британии все говорят, что Рождество — очень занятое время (надо сказать, что Рождество здесь начинается сразу после Хэллоуина — 1 ноября). Но суровая правда заключается в том, что сейчас любое время — занятое, намного более занятое, чем 10,20...